- DIEGO SANTOS
- LAURA DANIELA RODRIGUEZ PAEZ
- OSCAR RODRIGUEZ PAEZ
¿QUÉ ES EL PH?
Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud, y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido, el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>.
Cuando, por ejemplo, decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”.
De igual modo, no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido, a saber que su pH es 2,3, lo cual nos indica el grado exacto de acidez. Necesitamos ser específicos.
Por lo tanto, la medición de la acidez y la alcalinidad es importante, pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas?
ESCALA DE PH
Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno.
Hay centenares de ácidos. Ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos de acero, y ácidos débiles, como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay también muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas suaves, como la Leche de Magnesia, que calman los trastornos del estómago, y las soluciones alcalinas fuertes, como la soda cáustica o hidróxido de sodio, que puede disolver el cabello humano.
Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas, por ejemplo 1/10.000.000 (proporción de uno en diez millones). Debido a que números como este son incómodos para trabajar, se ideó o estableció una escala única. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH".
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• La escala pH tiene una secuencia logarítmica, lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10. En otras palabras, una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. Asimismo, una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6.
CÓMO SE MIDE EL PH
Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida, y azul cuando está sumergida en una solución alcalina.
Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para medir el pH, seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. Si no conoce la escala aproximada, tendrá que determinarla por ensayo y error, usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH.
Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol, que cambiará de color según el pH de la solución. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color.
El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución.
LABORATORIO DE PRÁCTICA SOBRE PH
MATERIALES
- Cinta de enmascarar
- Marcador
- Bata de laboratorio
- Guantes de latex
- Un limon (H3C6H5O7)
- Una naranja
- Antiacido Mg(OH)2 o milanta
- Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
- Hidrocido de Sodio (NaOH)
- Acido sulfurico (H2SO4)
- Jugo de repollo o col morada
- fotocopia (trabajo de laboratorio)
- Cámara
PROCEDIMIENTO
1. Lavar muy bien el material de laboratorio
2. marcar los tubos de ensayo colocando cinta en cada uno de ellos y enumerando los tubos con un marcador
3. utilizando la pipeta aforada, se agrego 5 ml de disolucion de repollo morado en cada tubo.
5. Al tubo numero 2 se le agrega hidroxido de sodio (NaOH) con una pipeta al jugo de repollo y se agitó hasta obtener un color verde.
6. Al tubo numero 3 se le agrego 1 ml de hidroxido de aluminio o milanta(antiacido) al jugo de repollo, se agitó suavemente hasta obtener una sustancia de color azul verdoso.
7. Al tubo numero 4 se le agrego 1 ml de jugo de naranja al jugo de repollo ,se agitó hasta obtener una sustancia de color rojo violeta.
8. Al tubo numero 5 se le agrego 1 ml de jugo de limon (H3C6H5O7) al jugo de repollo , se agitó hasta obtener una sustancia de color rojo violeta.
9. Al tubo numero 6 se le agrega 1 ml de bicarbonato de sodio (NaHCO3) al jugo de repollo, se agitó hasta obetener una sustancia de color azul.
10. se vacia y se lava bien el tubo numero 4 que contenia la mezcla de jugo de col con jugo de naranja , para luego agregarle 5 ml de de jugo de col y con una pipeta se le adiciono limpia vidrio, se agitó hasta obtener una sustancia de color amarillo.
12. Al terminar , se vaciaron los tubos de ensayo y se lavaron junto con el beaker.
BIBLIOGRAFIA
